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Les amateurs d'abats vont aimer ces recettes de pied de porc

Pieds de porc cuits
Le pied de porc est un abat composé des pattes de cochon. Photo par Neil Conway
On le dit toujours : tout est bon dans le cochon ! Alors ne passez surtout pas à côté des pieds de porc, une viande particulièrement savoureuse qui se cuisine de nombreuses façons.

Le pied de porc peut en effet être grillé au four ou cuit à la cocotte minute, pané, accompagné d'une sauce au vin ou préparé en gelée. Découvrez vite ce que vous proposent le chef et les gourmets !

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Estouffade de boeuf à la provençale
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L’estouffade de bœuf à la provençale est un mets de Provence, qui cousine avec le boeuf bourguignon.

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